शिमला, 29 जुलाई। हिमाचल प्रदेश की समृद्ध पाक विरासत को देश के सर्वोच्च संवैधानिक संस्थान तक पहुंचाने का गौरव प्रदेश के प्रसिद्ध शेफ नंद लाल शर्मा को मिला है। उन्हें राष्ट्रपति भवन में आयोजित एक सप्ताह तक चलने वाले क्यूलिनरी हेरिटेज सेशन में हिमाचल प्रदेश के पारंपरिक व्यंजनों का प्रदर्शन करने के लिए आमंत्रित किया गया है।
इस दौरान शेफ नंद लाल शर्मा राष्ट्रपति भवन की रसोई में हिमाचल के पारंपरिक व्यंजनों, स्थानीय खाद्य संस्कृति और पहाड़ी स्वाद को प्रस्तुत करेंगे। कार्यक्रम का उद्देश्य देश की विविध पाक परंपराओं को बढ़ावा देना तथा विलुप्त होती पारंपरिक खाद्य विरासत को संरक्षित और पुनर्जीवित करना है।
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शेफ नंद लाल शर्मा ने इसे अपने जीवन का सबसे बड़ा सम्मान बताते हुए कहा कि किसी भी शेफ के लिए राष्ट्रपति भवन की रसोई में अपनी कला का प्रदर्शन करना अत्यंत गौरव की बात है। उन्होंने कहा कि यह उपलब्धि केवल उनकी व्यक्तिगत सफलता नहीं, बल्कि पूरे हिमाचल प्रदेश के लिए सम्मान का विषय है।
उन्होंने कहा कि आज आवश्यकता इस बात की है कि हिमाचल के पारंपरिक व्यंजनों और स्थानीय खाद्य संस्कृति को नई पीढ़ी तक पहुंचाया जाए, क्योंकि समय के साथ अनेक पारंपरिक व्यंजन लोगों की थालियों और रसोई से दूर होते जा रहे हैं। राष्ट्रपति भवन में आयोजित यह कार्यक्रम प्रदेश की समृद्ध पाक विरासत को राष्ट्रीय स्तर पर पहचान दिलाने का महत्वपूर्ण अवसर है।
शेफ नंद लाल शर्मा ने कहा कि उनके द्वारा तैयार किया जाने वाला प्रत्येक व्यंजन हिमाचल की संस्कृति, स्थानीय किसानों की मेहनत, पहाड़ों की प्राकृतिक संपदा और पीढ़ियों से चली आ रही पारंपरिक पाक कला का प्रतिनिधित्व करेगा। उन्होंने इस अवसर को प्रदेश के किसानों, गृहिणियों और उन सभी लोगों को समर्पित किया है, जिन्होंने वर्षों से हिमाचली व्यंजनों की परंपरा को जीवित रखा है।
उन्होंने इस महत्वपूर्ण अवसर पर अपने परिवार, मित्रों, सहयोगियों और प्रदेशवासियों का आभार व्यक्त करते हुए कहा कि उनके आशीर्वाद और शुभकामनाओं से उन्हें हिमाचल प्रदेश और भारत की समृद्ध पाक विरासत का प्रतिनिधित्व करने का अवसर मिला है। यह पूरे प्रदेश के लिए गर्व का क्षण है।
