अफगानिस्तान से आये किशमिश, खुबानी, अंजीर, चेरी, प्रून, खजूर और शहतूत लोगों की बन रही पसंद

हिमाचल प्रदेश में इस बार पीएचडी चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री ने शिमला इंटरनेशनल ट्रेड एक्सपो’2022 में तुर्की, अफगानिस्तान और मिस्र के प्रदर्शकों को भी आमंत्रित किया है।

PHD चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री, 1905 में स्थापित, एक सक्रिय और गतिशील बहु-राज्य शीर्ष संगठन है जो मजबूत राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय संबंधों के साथ जमीनी स्तर पर काम कर रहा है। PHD चैंबर व्यवसाय समुदाय के एक संगठन से अधिक है, क्योंकि यह चुने हुए आदर्श वाक्य ‘वैश्विक प्रतिस्पर्धा के लिए भारत को कुशल बनाना’ द्वारा और कई क्षेत्रों में सामाजिक-आर्थिक विकास और क्षमता निर्माण में महत्वपूर्ण योगदान देता है। पीएचडी चैंबर ने अतीत में सरकार के साथ साझेदारी में हिमाचल में कई प्रदर्शनी, व्यापार मेला, एक्सपो और बिजनेस मीट का सफलतापूर्वक आयोजन किया है। हिमाचल प्रदेश के पीएचडी चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री ने शिमला इंटरनेशनल ट्रेड एक्सपो’2022 में इस बार तुर्की, अफगानिस्तान और मिस्र के प्रदर्शकों को भी आमंत्रित किया। इस बार एक्सपो मे अफगानिस्तान से आये किशमिश, खुबानी, अंजीर, चेरी, प्रून, खजूर और शहतूत जैसे फल को लोगों ने काफी पसंद किया। अफगानिस्तान में उच्च गुणवत्ता वाले, जैविक और अत्यधिक मांग वाले सूखे मेवों की एक विस्तृत श्रृंखला है। अफगान सूखे मेवों के चयन में किशमिश, खुबानी, अंजीर, चेरी, प्रून, खजूर और शहतूत जैसे फल शामिल हैं। देश में, फलों को सुखाने की प्रक्रिया एक पारिवारिक व्यवसाय है जो कई वर्षों से एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी को हस्तांतरित होता रहा है। लोग आम तौर पर अपने फलों को पूरी तरह से प्राकृतिक तरीके से या तो धूप में सुखाते हैं या, जैसा कि अंगूर की कुछ किस्मों के मामले में होता है, खास ‘किशमिश वाले कमरे’ में जिन्हें खासीश खाना कहा जाता है। दुनिया में अफगानिस्तान को विभिन्न सूखे मेवों का एक प्रमुख उत्पादक और आपूर्तिकर्ता माना जाता है, अफगानिस्तान दुनिया भर के कई देशों को अपने सूखे मेवों का निर्यात करता है। इसके कुछ सबसे प्रसिद्ध सूखे फल उत्पादों में पीले अंजीर, सूखे खुबानी जैसे शकपारा और अमेरी किस्में, और शुंदाखानी किशमिश शामिल हैं।